Si eres amante del café, esta nota te encantará. Hoy descubrirás cómo preparar café de tantas formas que te costará decidir qué receta elaborar primero. Además, si estás pensando en formar un emprendimiento en torno al arte del barismo, las siguientes líneas serán la base para maravillar a tus próximos clientes.

En la actualidad, el café no sólo es una de las bebidas más populares del mundo, sino que se volvió un ritual muy especial de la rutina diaria. ¿El primer paso para aprender cómo preparar café del bueno? Investiga tu materia prima, es decir, estudia sobre los tipos de granos de café que puedes utilizar para crear un producto delicioso.  

Con ellos, te será posible elaborar diversos tipos de bebidas de café, las cuales son esenciales para surtir tu carta y marcar la diferencia en tu ciudad. Sin importar que seas un aficionado o un verdadero chef, conocer la versatilidad del café será la clave de tu éxito, ¡no lo olvides! 

Entonces, ¿estás listo para descubrir más sobre esta bebida? A continuación, te contaremos cuáles son las mejores recetas para hacer café y algunos trucos esenciales para dejar boquiabiertos a tus comensales. Además, descubrirás con qué snacks puedes acompañar cada receta. 

¡Sigamos!

1. Capuchino 

Como lo haría tu cafetería favorita

Para salir de la rutina y olvidarte del tradicional café americano, lo mejor que puedes hacer es aprender cómo preparar un café capuchino. Para ello, te recomendamos la receta especial de  Illy, una compañía italiana dedicada al tostado de café:

Materiales para hacer capuchino

Primero, necesitarás reunir lo siguiente: 

• Leche
• Café de tu preferencia
• Jarra metálica
• Máquina de expresso

Preparación del capuchino

Bien, ¿todo listo? Ahora, sigue estos pasos para hacer un café capuchino: 

1. Llena la tercera parte de la jarra metálica con leche fría. Esto provocará mayor cremosidad en el acabado final.
2. Acciona la salida de vapor durante 2 segundos para eliminar cualquier residuo de agua. 
3. Luego, sumerge la punta de la vaporera en la leche y acciona la salida. 
4. A medida que la crema sube y el volumen de la leche crece, bajar la jarra manteniendo la punta siempre sumergida e inclínala para conseguir un remolino en la leche. 
5. Continua con el vapor hasta que el volumen de la leche se haya doblado, procura que no llegue a los 65.
6. Golpea la base de la jarra sobre una superficie, preferentemente fría, para compactar la crema. 
7. Prepara un espresso en una taza grande para capuchino y verter la leche directamente en la taza, empezando por el centro.

¡Eso es todo! Ya sabes cómo hacer un café rico y digno de admirar. Quienes lo prueben quedarán encantados. 

Imagen: Pexels

2. Café keto

Una receta saludable

Sabemos que la leche y la crema, en muchos casos, no son parte de una dieta estricta. Felizmente, existe una alternativa saludable para hacer café, la cual te permitirá seguir disfrutando de esta deliciosa bebida durante tus mañanas. 

Antes de saber cómo preparar café keto, primero necesitas conseguir estos ingredientes: 

• 240 ml café caliente, recién hecho.
• 2 cda. mantequilla sin sal.
• 1 cda. Aceite MCT o aceite de coco.

Una vez que los tengas, ya puedes poner manos a la obra. Para hacer café keto, el procedimiento es muy simple: sólo debes combinar todos los elementos en una licuadora y mezclar hasta que quede una mezcla suave y espumosa. Finalmente, sirve la bebida en tu taza favorita. 

¡A disfrutar tu bebida de café! Además de tener un sabor delicioso, la grasa, junto con la cafeína del café, te dará mucha energía para comenzar el día. 

3. Café de trigo

Para quienes quieren explorar al máximo esta bebida

Si quieres sorprender a tus comensales con una alternativa realmente diferente, es momento de que aprendas cómo preparar café de trigo.

Materiales para hacer café de trigo

Antes de empezar, lo único que necesitas reunir es lo siguiente:

• 1/2 taza de café de trigo en grano
• 1 taza tamaño café de agua 
• Molinillo para moler los granos
• Frasco de vidrio
• Cafetera italiana

Preparación del café de trigo

Entonces, ¿cómo preparar café de trigo? Sigue nuestro paso a paso: 

1. Muele el café en un molinillo. 
2. Utiliza una cucharada sopera de café molido y reserva el resto en frasco de vidrio.
3. Coloca el café en una cafetera italiana, agrega un poco de agua y ponlo al fuego hasta su ebullición. 

¡Listo! Ya puedes disfrutar de esta bebida. Sorprende aún más a tus amigos acompañando este café con unos snacks dulces o salados. 

4. Café en grano

Eleva tus mañanas en pocos pasos

¿Te preguntas cómo hacer un buen café sin cafetera? Tranquilo, ahora descubrirás cómo y todo lo que necesitas para tener un acabado perfecto. Antes de empezar, deberás reunir café en grano, el que te guste más, y un poco de agua. 

Preparación del café en grano

A continuación, te compartimos el paso a paso para preparar café de grano sin cafetera:

1. Muele el café
2. Hierve el agua
3. Echa el café molido en la jarra vacía en la que va a quedar preparado el café, listo para beber
4. Vierte el agua hirviendo en la jarra que tiene el café
5. Deja reposar durante 2 o 3 minutos sin remover la mezcla
6. Usa una cuchara para remover todo y deja reposar de nuevo
7. Cuela el café y sirve.

¡Listo para beber! Si creías que necesitabas comprar una máquina para hacer un café de sabor perfecto, esos días acabaron. Anímate a seguir nuestro paso a paso y comienza tus mañanas de la mejor manera.

Imagen: Pexels

5. Café en olla

Una alternativa tradicional

Otra forma de hacer café sin cafetera es con una olla. Tal vez te parece extraño, pero no es nada del otro mundo. De hecho, este es un procedimiento muy sencillo y puede sacarte de apuros. 

Materiales para hacer café en olla

Para aprender cómo hacer café en olla, debes conseguir los siguientes ingredientes:

• Café molido
• Colador
• Olla pequeña

Preparación del café en olla

Ahora, es momento de seguir el procedimiento: 

1. Coloca el agua en una olla pequeña y añade las dos o tres cucharadas de café molido. 
2. Remueve bien la mezcla para que el café se hidrate correctamente.
3. ​​Enciende el fuego y coloca la olla sobre él. 
4. Mezcla ocasionalmente y espera a que hierva por 2 minutos. 
5. ​Vierte el resultado en una taza pasando la mezcla por el colador. 

Felicidades, ¡has aprendido cómo preparar café en olla! 

Te dejamos un tip: si quieres evitar el uso del colador, sirve el café lentamente. Así, la borra se quedará pegada en las paredes de la olla y no llegará hasta tu taza.

6. Café frío

Para refrescarte en los días más soleados

El que dijo que el café no se toma en verano no conocía esta fabulosa receta. Después de leerla, no dejarás de tomar café durante todo el año.

Materiales para hacer café frío

Comencemos con los materiales que necesitas para hacer un café helado o frappé: 

• Vaso de 150ml
• 6 Cubos de hielo
• 20 ml de azúcar líquido
• Licuadora 
• Café 
• Colador

Preparación del café frío

Para aprender cómo preparar café frío en casa, revisa los siguientes pasos: 

1. Enfría un vaso de 150 ml en freezer o heladera.
2. Prepara dos espressos en tazas de cappuccino o de un tamaño similar.
3. Pon los cubos de hielo, el azúcar y los dos cafés espresso, como último ingrediente, en la licuadora. 
4. Mezcla durante 30 segundos, hasta que quede espeso como un frappé.
5. Retira el vaso del freezer, toma el colador y vierte la mezcla en él. 

Y así de rápido tienes un frappé listo para disfrutar en la comodidad de tu hogar. Si eres de los que aman las bebidas heladas y refrescantes, esta forma de preparar café seguramente será una de tus favoritas.

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7. Café con prensa francesa

Para los que aman el estilo francés

¿Te encuentras en un lugar sin conexión eléctrica y tampoco cuentas con una cafetera italiana? Esta receta te salvará de apuros. Para preparar un café que tus comensales no olvidarán, necesitarás conseguir una prensa francesa, agua y café. 

Comencemos a preparar café al mejor estilo francés:

1. Echa el café dentro de la prensa. 
2. Pon a calentar agua y viertela en la prensa junto al café. 
3. Deja reposar entre 2 y 4 minutos, dependiendo del tamaño de la prensa.
4. Sumerge el filtro y sirve el café directamente.

¡Listo! Has dominado una nueva forma de preparar café en tan solo 4 pasos. Ahora, para vivir la experiencia completa, puedes acompañar esta bebida francesa con un croissant o unos macarons. 

Imagen: Pexels

8. Café turco

Una receta con historia

Si eres un verdadero fanático del café, necesitas conocer esta receta. De acuerdo al portal Cafe Lab, esta es una de las primeras formas de preparar café, la cual data de aproximadamente 500 años atrás. 

Entonces, ¿cómo preparar café turco? Primero, necesitas una cafetera turca o cezve, la cual está hecha de cobre y latón. Además, reúne un poco de azúcar, agua y café de grano fino. 

Preparación del café turco

Una vez que tengas los materiales, sigue con la receta:

• Vierte la dosis de agua en el cezve (alrededor de 50 ml por taza).
• Añade azúcar al gusto y mezcla para que se deshaga.
• Lleva a ebullición, después quita el cezve del fuego y añade una cucharadita de café muy fino.
• Hierve dos veces consecutivas el café, quita el cezve del fuego entre una ebullición y la siguiente. Antes de mezclar bien, puedes eliminar la espuma o conservarla.
• Añade una cucharada de agua fría para acelerar el depósito de polvo de café en el fondo y viertelo después en la taza sin filtrar.

¡Hecho! Ahora conoces otra forma de preparar café con la que puedes demostrar tus habilidades como barista. 

Imagen: Pexels

Bonus: ¿Qué se puede acompañar con un café?

Ahora que ya sabes cómo preparar café, lo único que te falta para consagrarte como experto de este ritual es acompañar la bebida con el snack indicado. Si bien la realidad es que puedes acompañar tu café con cualquier tipo de preparación, te dejamos algunos consejos útiles. 

Si te preguntas con qué se puede acompañar un café con leche o qué comer con un capuchino, hay pocos alimentos que no vayan con estas formas de preparar café. Sin embargo, los especialistas recomiendan cereales, harinas y frutos secos como sus principales aliados.

Por otra parte, seguro has escuchado que las frutas maridan a la perfección con esta bebida, pero, ¿exactamente qué fruta combina con el café? Recuerda que todas son una gran combinación para cualquiera de las formas de preparar café que te hemos mencionado en este post, especialmente los cítricos. 

Ahora, si optas por un café helado, seguro quieres saber cómo acompañar un frappé. Debido a su preparación dulce, es mejor evitar sabores que vayan al extremo, por lo tanto, alguna receta de repostería suave será la alternativa ideal para esta forma de preparar café. 

Imagen: Pexels

Bien, ¡has finalizado el artículo de hoy! Ahora ya sabes cómo preparar café en más de 5 estilos para salir de la rutina. A partir de hoy, podrás disfrutar de una deliciosa bebida de café al despertar, mientras trabajas o al llegar de casa. 

Entonces, escoge tu receta favorita, ve por los materiales y alístate para preparar un buen café. No olvides que, para mantener las propiedades de tu café intactas, de acuerdo a Martina Vigo, barista profesional, lo mejor es “guardar el café recién tostado en un recipiente hermético y oscuro en un lugar seco y a temperatura ambiente”. 

Si quieres descubrir más tips como estos, únete a Martina en su curso de barismo, en el que te enseñará cómo preparar café para convertirte en un barista profesional. Por último, para conocer más acerca de temas similares a este, revisa nuestro catálogo de cursos de cocina y repostería. 

¡Mucha suerte!